熊野清流與近畿大學技術孕育的頂級新鮮魚子醬
熊野山脈的清澈水源，加上多年研究成果結晶的「Kindai Caviar」。追求有別於進口品的新鮮風味，是一款國產魚子醬，充分展現魚卵本身濃郁滑順的口感。這道閃耀著奢華光芒的佳品，最適合出現在特別日子的餐桌上。
僅以岩鹽調味、不添加防腐劑的「新鮮鮮味」
最大特色在於將剛採集的魚卵僅以岩鹽淺漬，不加熱直接冷凍的製法。不進行加熱處理或過度醃漬，且完全不使用防腐劑，因此完整保存了魚子醬本身細膩的香氣與鮮味。飼育用水取自流經熊野山間的高田川伏流水，以花崗岩作為天然過濾器所孕育的清澈水質，培育出無腥味的高品質魚子醬。所使用的鱘魚為大鱘魚與小鱘魚的交配種「白鱘」。
逾30年研究結晶、展望未來的養殖技術所產的新鮮魚子醬
自1974年近畿大學水產研究所設立新宮實驗場以來，歷經逾30年的研究，確立了適合日本氣候風土的鱘魚養殖技術。以1995年起全面開展的研究成果為基礎，於2008年完成商品化。自開始販售以來，其品質廣受好評，並於2019年度榮獲「超級和歌山」審查委員會鼓勵獎。在作為高級食材的同時，亦肩負著應對天然鱘魚遭過度捕撈這一國際課題的「永續供應來源」的重要使命。
