梅鄉南部,百九十年來專注於梅的原點
和歌山縣南部町是日本第一的梅之鄉。自天保五年(1834年)創業以來,在此地與梅為伍長達百九十年的老舖東農園(五代庵),所抵達的境界便是這款「原酒梅酒」。僅使用自家農園栽培的紀州南高梅中,完全熟成的果實。為了不遺漏任何一絲梅的風味,以回歸原點的方式,以奢華的形式精心釀製而成。
唯有完熟南高梅方能描繪的濃密果實輪廓
完熟梅容易受損,是極難處理的原料。採收後立即篩選,當天就完成醃漬的嚴格鮮度管理,與大量生產格格不入。儘管如此仍堅持貫徹,源自「相信梅本身的力量」的哲學。完熟南高梅特有的華麗香氣,與源自果肉的深厚旨味,每一口都呈現豐富的層次。
絕不稀釋的美學。原酒帶來的餘韻
這款梅酒是一滴水也不加的原酒釀製。在酒精度18度的強勁之中,芳醇的香氣與舒展的酸味並存。每年觀察梅的個性差異,將原酒精密調和,昇華出深邃的風味。其完成度在國內外均獲高度評價,在品評會中也屢獲佳績。慢慢加冰品味的時光,將成為靜靜感受南部風土與歲月的奢華體驗。
