Le Grand Prix du 1er Wakayama Ichibanboshi Award (année fiscale 2025) a été décidé

La préfecture de Wakayama a organisé, le 20 février 2026, un événement destiné à promouvoir les premiers produits certifiés du Wakayama Ichibanboshi Award. Lors de cet événement, 20 produits certifiés ont été présentés dans des stands d’exposition, et le Grand Prix ainsi que le Prix d’excellence (2e place) ont été sélectionnés parmi cinq produits ayant reçu le Prix spécial du jury.

À la suite d’un vote effectué par les visiteurs présents et les membres du comité d’évaluation des produits recommandés de la préfecture de Wakayama, les résultats sont les suivants.

Grand Prix

Iwatani Co., Ltd. — « Kishu Ume Madai Ume »

Le produit « Kishu Ume Madai Ume » consiste en de la chair émiettée de daurade (madai) provenant de Kishu, assaisonnée avec un miso au vinaigre doux, puis enveloppée dans une prune Nanko de Kishu.

L’acidité modérée de la prune se marie harmonieusement avec la saveur délicate de la daurade, offrant un goût raffiné qui accompagne parfaitement le riz, l’ochazuke (riz au thé) ou encore les boissons alcoolisées.

Ce produit d’exception concentre en une seule bouchée les saveurs de la mer et des montagnes de Wakayama, ce qui lui vaut également une grande popularité comme cadeau.

〇 Commentaire du président du jury

Les juges ont particulièrement apprécié l’effet de surprise et l’aspect ludique de découvrir de la daurade à l’intérieur d’une spécialité de Wakayama, la prune. Le produit offre également le luxe de goûter simultanément aux richesses de la mer et de la montagne de Wakayama. De plus, le jeu de mots dans son nom — « Umedetai » (une combinaison de « ume », prune, et « medetai », qui signifie « de bon augure ») — en fait un cadeau particulièrement approprié.

〇 Commentaire du lauréat

Nous sommes profondément honorés de recevoir un prix aussi prestigieux. Nous avons développé ce produit avec le souhait que le plus grand nombre découvre le charme de Kishu Ume Madai. Nous partageons cette joie avec les membres de la communauté locale qui participent à sa fabrication. Encouragés par cette distinction, nous continuerons à faire connaître les ingrédients exceptionnels de la mer et des montagnes de Wakayama, ainsi que l’attrait de notre région, depuis la ville de Kushimoto, la plus méridionale de l’île principale du Japon.

Prix d’excellence (2e place)

Suzuya Co., Ltd. — « Deluxe Cake »

Le « Deluxe Cake », fabriqué par Suzuya à Tanabe (Wakayama), est une pâtisserie appréciée depuis près de 100 ans.

Il se compose d’un castella moelleux et dense, garni d’une confiture maison de haricots blancs, puis entièrement recouvert de chocolat blanc.

Ce gâteau traditionnel, transmis de génération en génération, porte en lui le temps et la mémoire des habitants de la région. En dépliant son emballage en papier d’aluminium, on découvre un moment de gourmandise discret mais authentiquement raffiné.

〇 Commentaire du président du jury

Le concept de fusion entre pâtisserie japonaise et occidentale reste moderne malgré le passage du temps. L’emballage charmant, inchangé depuis la création de l’entreprise et rappelant l’esthétique rétro de l’ère Showa, possède également un fort potentiel de diffusion sur les réseaux sociaux. Bien que ce produit soit extrêmement connu dans la préfecture, il reste encore peu connu en dehors de Wakayama, ce qui lui confère un grand potentiel de développement.

Prix spécial du jury

• Armareen Kindai Co., Ltd. — Kindai Caviar
  
• Uetomo Farm Co., Ltd. — Premium Taste Uetomo
  
• Hamadaya Co., Ltd. — Goma-dōfu (tofu au sésame)

Aperçu de l’événement et méthode de sélection du Grand Prix

• Date : 20 février 2026
• Lieu : Togo Memorial Hall, Shibuya, Tokyo
• Participants : environ 90 personnes (médias, professionnels de la distribution, etc.)

Lors de l’événement, les entreprises ayant reçu le Prix spécial du jury ont présenté leurs produits. Les participants ont ensuite pu les déguster.
Après les présentations et les dégustations, le Grand Prix et le Prix d’excellence ont été déterminés par un vote des visiteurs et des membres du jury.